蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來(lái)便是備受人們青睞的天然營(yíng)養(yǎng)食品，但市場(chǎng)上蜂蜜作假的情況如同過(guò)江之鯽，普通消費(fèi)者稍不留神就可能買到假蜂蜜，下面小編就科普一下真蜂蜜大概多少錢一斤吧！
一、真蜜定義
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，從定義上看真蜂蜜必須要同時(shí)具備兩個(gè)條件，其一是蜜蜂釀蜜的原材料必須是蜜蜂從植物花朵上采集的花蜜，其二是必須完全由蜜蜂釀制成熟并封蓋的自然成熟蜜，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)濃縮蜜(未成熟蜜經(jīng)人工濃縮成的蜂蜜)也算是假蜂蜜。
二、蜜種劃分
蜂蜜因劃分依據(jù)不同可劃分成很多蜜種，例如根據(jù)釀制蜂種不同可劃分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，根據(jù)蜜源植物不同可劃分成洋槐蜜、椴樹(shù)蜜、枇杷蜜等，根據(jù)蜜源多寡不同可劃分成單花蜜、百花蜜等，根據(jù)物理狀態(tài)不同可劃分成分離蜜、結(jié)晶蜜、蜂巢蜜等。
三、參考價(jià)格
蜂蜜的價(jià)格因蜜種不同而不同，但最便宜的真蜂蜜都要50元一斤，若是中蜂采集山野百花則基本都要200元，事實(shí)上真蜂蜜一般都不會(huì)低于50元，低于50元一斤的要么是濃縮蜜，要么就是假蜂蜜，原因是真蜂蜜的生產(chǎn)成本非常高，只有濃縮蜜和假蜂蜜才會(huì)異常廉價(jià)。
四、真假鑒別
蜂蜜的真假可從色澤、香味、結(jié)晶、結(jié)晶等方面來(lái)綜合鑒別，其中色澤是指真蜂蜜都有自然的光澤感，香味是指真蜂蜜都有對(duì)應(yīng)蜜源的花香味，口感是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，而結(jié)晶則是指所有真蜂蜜都能結(jié)晶，另外真蜂蜜的價(jià)格也不會(huì)像假蜂蜜那樣異常廉價(jià)。
五、注意事項(xiàng)
1、真蜂蜜的價(jià)格基本都在50元以上，尤其是中蜂釀制的土蜂蜜基本都要兩百元，二三十元甚至十幾元不可能買到真蜂蜜。
2、真蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜并完全釀制成熟的蜂蜜，這一點(diǎn)要注意區(qū)別濃縮蜜，事實(shí)上濃縮蜜嚴(yán)格說(shuō)來(lái)也是假蜂蜜。
3、真蜂蜜價(jià)格貴的原因是產(chǎn)量低，而假蜂蜜則完全沒(méi)有產(chǎn)量上的限制，事實(shí)上廉價(jià)也是假蜂蜜誘騙消費(fèi)者最主要的伎倆。
