土蜂蜜是中蜂(土蜂)采集山野百花釀制成的，自古以來(lái)便是備受人們青睞的純天然營(yíng)養(yǎng)食品，事實(shí)上在意蜂尚未引入之前我國(guó)也只有土蜂蜜，但土蜂蜜和絕大多數(shù)食物一樣也有很多禁忌，下面小編就簡(jiǎn)單科普一下吃土蜂蜜的禁忌有哪些吧！

一、忌空腹食用

土蜂蜜不建議長(zhǎng)期空腹食用，原因是土蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，加之吃土蜂蜜還能促使胃部大量的分泌胃酸，若長(zhǎng)期空腹食用極易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而胃酸過(guò)多又是胃潰瘍等胃腸疾病的重要原因，因此土蜂蜜最好是飯后等1～2小時(shí)再吃。

二、忌過(guò)量食用

土蜂蜜絕不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，葡萄糖和果糖等單糖相對(duì)其他糖類來(lái)說(shuō)雖然較不易轉(zhuǎn)化成脂肪，但長(zhǎng)期過(guò)量吃土蜂蜜也易因單糖攝入過(guò)量而導(dǎo)致肥胖，尤其是本身運(yùn)動(dòng)量就偏小的人群則更易引起肥胖。

三、忌高溫沖泡

土蜂蜜不能直接用開(kāi)水沖泡，原因是土蜂蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，而活性物質(zhì)又恰恰是土蜂蜜最具代表性的營(yíng)養(yǎng)成分，但水溫超過(guò)60℃時(shí)土蜂蜜中的活性物質(zhì)將大量失去活性，因此土蜂蜜一定要用60℃以下的溫開(kāi)水沖，更不能煎煮或油炸。

四、糖尿病慎食

糖尿病吃土蜂蜜一定要慎重，原因是土蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，因此糖尿病在血糖尚未得到控制時(shí)喝土蜂蜜可能會(huì)加重病情，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量喝些土蜂蜜來(lái)改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

五、嬰幼兒禁食

嬰幼兒一般不建議吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜生產(chǎn)時(shí)易被肉毒桿菌等致病菌污染，加之蜜蜂采集花蜜時(shí)也難免采到有毒蜜源，對(duì)胃腸功能健全的成年人來(lái)說(shuō)這些有毒物質(zhì)完全可忽略不計(jì)，但胃腸功能尚不健全的嬰幼兒吃土蜂蜜則可能引起中毒。

六、高尿酸禁食

肝硬化患者最好不吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜中富含果糖且果糖含量可高達(dá)40%，事實(shí)上大量攝入果糖不但會(huì)導(dǎo)致尿酸生成量的增多，而且還可能因胰島素抵抗而間接減少尿酸排泄，因此尿酸偏高的人群喝土蜂蜜易使尿酸水平過(guò)高且易引發(fā)痛風(fēng)。

綜上所述，土蜂蜜雖然是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食品，但吃土蜂蜜實(shí)際上也是有很多禁忌的，例如長(zhǎng)期空腹吃土蜂蜜就易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，另外有少數(shù)特殊人群也不能吃土蜂蜜，比如嬰幼兒吃土蜂蜜就易引起食物中毒。