一、蜂種知識
胡蜂是一個種類繁多的大家族，但人工養殖的基本都是大型胡蜂，例如金環胡蜂、黑尾胡蜂、黑絨胡蜂、黃腳胡蜂等，原因是這些胡蜂不但群勢大且幼蟲體型也大，比如金環胡蜂的蜂巢最大時可達100公斤，從而可使胡蜂養殖的經濟效益實現最大化。
二、生活習性
胡蜂是典型的群居性社會昆蟲，整個蜂群由雌蜂、雄蜂和職蜂組成，其中雌蜂主要負責產卵，雄蜂主要負責與雌蜂交尾，而職蜂則負責覓食、筑巢及哺育等，另外胡蜂是雜食偏肉食性昆蟲，其食物主要包括鱗翅目昆蟲的幼蟲及植物的花蜜、果實等。
三、養蜂工具
胡蜂養殖必須具備專業的工具，其中最重要的是蜂箱和防蜇服，蜂箱可用木板制成也可用掏空的樹干制成，但不管怎么做都要留一個巢門供胡蜂進出，而防蜇服則預防管理蜂群時被胡蜂蟄傷，另外還要為胡蜂準備專門的交尾棚、越冬室、飼喂器等。
四、蜂種來源
蜂種是胡蜂養殖最基本的前提，但胡蜂和蜜蜂有本質上的區別，蜜蜂任何時候都必須依賴群體才能生存，而胡蜂則只需要一只交尾的雌蜂就能繁殖，因此可于春季到野外去搜尋越冬雌蜂或規模尚小的蜂巢，另外也可直接從其他胡蜂養殖場購買蜂種。
五、養殖方式
胡蜂的養殖方式主要分為兩種，其一是將胡蜂養殖在人工搭建的網狀大棚里，其二是人工飼養到雌蜂筑巢后再移到野外放養，這兩種養殖方式雖然各有各的優缺點，但普遍采用的是第二種養殖方式，原因是半人工養殖的成本比完全人工養殖低得多。
六、蜂群管理
蜂群管理主要取決于養殖方式，其中采用蜂棚養殖時要人工為蜂群提供食物，或直接在蜂棚里飼養或種植供胡蜂采食的食物，而采用半人工養殖時則相對比較粗獷，將蜂巢移到野外后可由蜂群自由覓食，為了提高養殖效率也可放置食物供蜂群采食。
七、注意事項
1、胡蜂養殖尚處于摸索和發展階段，不像蜜蜂養殖那樣已經基本上趨于成熟，因此在發展胡蜂養殖之前務必考慮清除今后將面臨的風險。
2、胡蜂尤其是大型胡蜂的毒性極強，因此在養殖胡蜂時一定要做好必要的防蜇措施，而且在胡蜂養殖區域還必須要設置好“警示牌”。
3、胡蜂在具備一定規模后鮮有天敵，但蜂群前期尤其是只有一只雌蜂時也比較脆弱，因此在蜂群規模尚小時也必須做好敵害的預防工作。
4、胡蜂半人工養殖要考慮養殖密度，否則蜂群可能因食物不足而出現同類相殘的情況，另外在附近有人飼養蜜蜂時最好不要養殖胡蜂。
