蜂蜜波美度就是蜂蜜的濃度，是一種測量蜂蜜成份含量的方法，波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項(xiàng)的數(shù)值，不過國際的通用單位是波美度，所以通常檢測波美度。波美度代表著蜂蜜質(zhì)量的一個重要指標(biāo)，那么怎么來得知蜂蜜波美度是多少呢？下面我們就一起來了解下怎么測試蜂蜜波美度吧！

借助儀器測試

測試蜂蜜波美度是需要借助儀器的，目前主要有兩種：一是外觀類似于溫度計的玻璃儀器----比重計，放到蜂蜜中，看蜂蜜液面與儀器的度數(shù)水平，再將這個度數(shù)加上溫度補(bǔ)償，就可以得到被測蜂蜜的波美度；而另一種是折光儀，就是滴一滴蜂蜜到折光儀的載玻片上，通過目鏡就可以直觀的讀出蜂蜜的波美度數(shù)值，折光儀是一種比較精準(zhǔn)和常見的儀器，許多商家都會通過蜂蜜折光儀來檢測蜂蜜波美度值。

沒有儀器怎么測試蜂蜜波美度？

對于非專業(yè)人士和普通消費(fèi)者來說，可能沒有這兩種儀器，當(dāng)然也不會為了測試蜂蜜波美度而去專門購買專業(yè)儀器，不過沒有儀器不代表就沒有測試方法了；我們可以通過間接的方法來得知蜂蜜波美度的大約數(shù)值是多少，那就是滴紙法，具體做法是：用一滴蜂蜜滴到紙巾上，等待大約5分鐘，通過蜂蜜滲透紙巾的程度，來判斷蜂蜜波美度大概的數(shù)值。這個方法可以大致判斷蜂蜜波美度值，但不能有效鑒別蜂蜜的真假。

蜂蜜結(jié)晶后怎么測試波美度值？

對于蜂蜜結(jié)晶后如何測試波美度值，這和非結(jié)晶蜂蜜是一樣的，因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶是一種常見的物理現(xiàn)象，當(dāng)蜂蜜結(jié)晶后，蜂蜜的質(zhì)量（包括含水量和其他成分）沒有任何變化，所以蜂蜜結(jié)晶之后也可以和其他蜂蜜一樣測量波美度，例如：可將蜂蜜放于保鮮袋中密封，盡量讓袋子里不留空氣，然后溫水化晶，待冷卻后測試其波美度，但這種方式有一定的誤差，只是誤差不會太大。 ！

波美度受溫度的影響比較大，一旦氣溫升高，波美度就會隨之降低，溫度降低，波美度就會增大，因此為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以20℃作為標(biāo)準(zhǔn)溫度，若是不是在這個溫度下測量的波美度，則都要換算到20℃的波美度。

總結(jié)：蜂蜜波美度是衡量蜂蜜的重要指標(biāo)，表示蜂蜜的含糖量和含水量，對于普通消費(fèi)者和養(yǎng)蜂人來說，沒有專業(yè)的儀器很難知道蜂蜜波美度數(shù)值的，因此在日常購買的蜂蜜包裝瓶上才標(biāo)注了蜂蜜波美度值，間接說明了蜂蜜品質(zhì)如何。因此我們在購買蜂蜜時，更多的還是要通過蜂蜜的色澤、口感等方面來判斷蜂蜜質(zhì)量，但是還是建議消費(fèi)者對蜂蜜的純正度有一個基本的了解，只有這樣才能幫助我們購買到純正品質(zhì)的蜂蜜。