芝麻蜜是蜜蜂采集芝麻花蜜釀制而成的，蜜源是胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物芝麻，新蜜呈質地粘稠且有光澤的琥珀色，結晶后則呈淺黃色或偏黃色的細顆粒狀，下面一起來看一看芝麻蜜的作用與功效及食用方法吧！

一、營養價值

芝麻蜜是黃河及長江中下游地區的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充能量物質，而活性物質則是多種生化反應的催化劑。

二、潤腸通便

芝麻蜜有潤腸通便的功效，得益于芝麻蜜中富含的有機酸和酶類等能刺激胃酸分泌并能幫助胃腸消化食物，同時芝麻蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜并能改善消化功能，另外芝麻蜜中富含的活性物質也能促使胃腸活性蠕動并顯著縮短排便時間。

三、安神助眠

芝麻蜜有安神助眠的功效，得益于芝麻蜜中富含的葡萄糖和果糖等能為神經系統補充能量并能緩解神經異常緊張，同時芝麻蜜中富含的維生素和礦物質等還能強化神經功能并能減輕心理壓力，因此有入睡困難、失眠多夢等問題的人群喝芝麻蜜可改善睡眠質量。

四、美容養顏

芝麻蜜有美容養顏的功效，得益于芝麻蜜中富含的單糖和氨基酸等能改善人體代謝功能并能促使肌膚細胞自我修復和更新，同時芝麻蜜中富含的抗氧化物質還能清除體內過多的自由基并能抑制黑色素沉著，因此膚質昏暗的人群喝芝麻蜜能由內而外的改善膚質。

五、抗菌消炎

芝麻蜜有抗菌消炎的功效，得益于芝麻蜜中富含葡萄糖氧化酶、黃酮類化合物、溶菌酶等抗菌物質，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫(雙氧水)，黃酮類化合物對多種致病菌都有顯著的抑制作用，而溶菌酶則能溶解細菌的細胞壁并使細菌死亡。

六、正確喝法

芝麻蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝芝麻蜜易使人產生甜膩感，因此最普遍的吃法還是用來沖蜂蜜水，做法是將芝麻蜜用適量溫開水沖調均勻后即可飲用，另外在沖蜂蜜水時還可搭配一些其他材料，例如芝麻蜜搭配檸檬可做成更美容養顏的檸檬蜂蜜水。

七、注意事項

1、芝麻蜜不能高溫沖泡，原因是芝麻蜜中富含酶類等活性物質，若水溫超過60℃時芝麻蜜的活性物質會永久的失去活性。

2、芝麻蜜不能空腹食用，原因是芝麻蜜中富含有機酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發胃腸疾病。

3、芝麻蜜不能過量食用，原因是芝麻蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質攝入過量而引起肥胖。