蜂蜜中毒的臨床表現及解救 根據臨床表現 ，有毒蜂蜜中毒的癥狀隨蜜源植物的毒性和攝入量的不同而不同。

據報道 ，有毒蜂蜜中毒的潛伏期最短的為 25～ 40分鐘 ，較長的 7天 ，一般為 1～ 3天。中毒初起有惡心 ，嘔吐 ，腹瀉 ，腹痛等消化系統癥狀 ，伴有乏力 ，頭暈 ，低熱 ，四肢麻木等。

輕度中毒者僅有口干 ，口苦 ，唇舌發麻 ，食欲減退等癥狀 ;較重中毒有腹瀉伴有柏油樣便、血便癥狀外 ，還可出現肝臟損害癥狀 ，但無黃疸 ;嚴重的中毒病人會出現腎功能損害的表現 ，如少尿 ，血尿 ，蛋白尿 ，還有寒戰、高熱 ，尿閉、血壓下降 ，休克 ，昏迷 ，心律不齊 ，有典型心肌炎表現 ，最后可因循環中樞和呼吸中樞麻痹而難治死亡。

蜂蜜中毒的搶救要及時 ，早期應立即進行催吐 ，洗胃 ，導瀉。洗胃可用淡鹽水或 1∶5000高錳酸鉀液 ，導瀉可口服硫酸鎂或硫酸鈉 20毫升。

治療原則采用對癥和支持療法 ，重點保護心臟。可口服"通用解毒劑"(活性炭 2份、氧化鎂 1份、鞣酸 1份 )20克 ，混懸于 1杯水飲服 ，以吸附毒物。

出現心、肝、 腎、神經系統等實質性臟器出現器質性病變時 ，一般預后不良 ，因此嚴重者應及早送往醫院救治。