高加索蜜蜂為黑色蜂種，其個體大小、體形和絨毛與卡尼鄂拉蜂相似，蜂王體呈黑色或深褐色，雄蜂體呈黑色或灰褐色，其胸部絨毛為黑色，工蜂體呈黑色，第1腹節背板上通常具棕色斑，少數工蜂第2腹節背板具棕紅色環帶，其絨毛多呈深灰色。

二.人口分布

高加索蜜蜂原產于高加索和外高加索山區，產地氣候溫和，冬季不太冷，春季蜜源植物豐富，夏季炎熱，無霜期長，主要分布在格魯吉亞，其次是阿塞拜疆和亞美尼亞，有資料顯示土耳其東北部也有蹤跡。

三.生活習慣

高加索蜜蜂性情溫和，不怕光，開箱檢查時安靜，善于采集深花冠蜜源植物。他們既可以使用散裝蜂蜜源，也可以使用分散的蜂蜜源，并且擅長收集口香糖。它們健脾能力強，易秋季衰退，秋季抗寒性強，越冬性能優于意蜂，但低于犬牙，定向能力差，容易在巢中迷路，盜竊性強，易感染孢子蟲病。

四.生產能力

高加索蜜蜂產蜜量高于意大利蜜蜂(同等群體潛力下)。正常年份，椴樹蜜期15框蜂群體潛力60 ~ 100 kg，蜂王漿產量低于意大利蜂，花粉產量2 ~ 3 kg。但是高加索蜜蜂與意大利蜜蜂、加拿大蜜蜂和喀爾巴阡蜜蜂雜交后，可以表現出很強的雜種優勢。