一、營養價值
松花粉是有營養價值和藥效價值的物質組成的濃縮物，主要成分是蛋白質、糖類和脂類，尚含豐富的維生素、礦物質、核酸、植酸、黃酮類化合物及酶類等活性物質，其中蛋白質的含量比牛奶和雞蛋要高5～7倍，而維生素尤其是維生素C的含量也高于大多數水果和蔬菜。
二、科學論述
長期服用松花粉會誘發癌癥沒有任何科學依據，研究表明適量服用松花粉對健康大有好處，例如適量服用松花粉能增強免疫力并能延緩人體衰老速度，對降血壓、降血脂、降血糖等也有積極的作用，但長期過量服用則有害無益，另外過敏體質、高尿酸等特殊人群也不建議吃松花粉。
三、過量食用
松花粉長期過量食用有患乳腺癌的風險，原因是乳腺癌與雌激素水平逐漸增高有直接關系，雖然松花粉中雌激素的含量非常低(牛肉、羊肉中激素含量都比松花粉高)，但松花粉中的某些脂肪酸卻能促使雌激素分泌，另外過量食用時松花粉中富含的糖類也會增加乳腺癌的風險。
四、正確吃法
1、時間：松花粉空腹服用更利營養物質的吸收，例如餐前半小時或餐后1～2小時都適合服用松花粉，一天建議服用1～2次。
2、吃法：松花粉最簡單的吃法是用溫開水送服，亦可與蜂蜜或牛奶等搭配服用，事實上很多松花粉都已制成片劑或膠囊劑。
3、用量：松花粉長期過量服用對健康反而不利，長期過量服用易引起內分泌失調，而內分泌失調又是很多健康問題的元兇。
五、禁忌人群
1、孕期女性：孕期女性不能吃松花粉，原因是松花粉中含有一定量的激素或類激素物質，若孕婦服用則可能破壞體內的激素平衡甚至因宮縮而流產。
2、過敏體質：過敏體質不能吃松花粉，原因是松花粉中含有大量異性蛋白等過敏原，若過敏體質人群服用易引發惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。
3、痛風患者：痛風患者不能吃松花粉，原因是松花粉中富含核酸且核酸的最終代謝產物是尿酸，若痛風患者服用則易因尿酸生成量增多而加重病情。
