一、正確吃法

1、吃法：蜂蜜是可直接食用的純天然營養品，但最普遍的吃法還是沖蜂蜜水，制作時只需將蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，但蜂蜜不能用超過60℃的水沖泡，否則蜂蜜中活性物質將失去活性而降低蜂蜜的營養價值。

2、用量：蜂蜜每天的食用量要嚴格控制好，原因是長期過量食用蜂蜜反而對健康有害無益，另外不同人群每天的食用量也有差異，例如老人和運動量少的人群要適當少吃些，而運動量大或腦力勞動者則可適當多吃些。

3、時間：蜂蜜的食用時間雖然沒有嚴格要求，但食用蜂蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，空腹時這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而不利于胃腸健康，嚴重時甚至可能引發胃潰瘍等胃腸疾病，因此蜂蜜不建議長期空腹食用。

二、最佳時間

1、早上：早餐后半小時喝蜂蜜有清腸排毒的作用，有些人可能以為早上空腹喝蜂蜜更能清腸排毒，實際上空腹喝蜂蜜不但起不到清腸排毒的效果，反而可能因胃酸過多而引發胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

2、晚上：晚餐后一小時喝蜂蜜有幫助消化的作用，原因是蜂蜜能刺激胃部大量分泌消化食物的胃酸，同時蜂蜜中富含的營養物質還能改善胃腸功能，但飯后立即喝蜂蜜則反而影響胃腸對食物的消化和吸收。

3、睡前：臨睡前一小時喝蜂蜜有安神助眠的作用，得益于蜂蜜中富含的營養物質能緩解神經緊張并能安撫情緒，但喝完蜂蜜就上床睡覺則反而影響睡眠，嚴重時甚至可能因血液過于濃稠而誘發心血管疾病。

三、簡單做法

1、檸檬蜂蜜水：檸檬蜂蜜水是用檸檬和蜂蜜搭配制成的飲品，具體做法是將檸檬榨成檸檬汁，然后加入蜂蜜和適量溫開水沖勻即可，也可先用開水將干檸檬片泡成檸檬水，等水溫降到40℃時再加入適量蜂蜜。

2、生姜蜂蜜水：生姜蜂蜜水是用生姜和蜂蜜搭配制成的飲品，具體做法是將生姜清洗干凈后小火煮成姜湯，等姜湯溫度降到40℃時加入適量蜂蜜即可飲用，也可用開水將生姜片泡成生姜水后再加入適量蜂蜜。

3、紅棗蜂蜜水：紅棗蜂蜜水是用紅棗和蜂蜜搭配制成的飲品，具體做法是將紅棗洗干凈后切成兩半并加開水沖泡，等水溫降到40℃時加入適量蜂蜜即可飲用，也可小火將紅棗煮至爛軟并放溫后加入適量蜂蜜。

四、適宜人群

1、體弱多病者：蜂蜜中富含的營養物質能增強人體的抗病力，同時蜂蜜中富含的抗菌物質對多種致病菌都有抑制和滅殺作用，此外蜂蜜中富含的抗氧化物質還能增強抗氧化能力，因此特別適合體弱多病的人群食用。

2、易便秘人群：蜂蜜中富含的有機酸及活性酶等成分能幫助胃腸消化食物，同時蜂蜜中富含的維生素及礦物質等成分能改善胃腸功能，此外蜂蜜本身又是絕佳的胃腸道潤滑劑，因此經常便秘的人喝蜂蜜能潤腸通便。

3、腦力勞動者：蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等單糖有明顯的升糖效果，而人體尤其是大腦神經元正常運作所需能量幾乎完全依賴血糖的供給，因此工作壓力大或經常熬夜加班的腦力勞動者喝蜂蜜能有效的緩解疲勞。

五、禁忌人群

1、糖尿病患者：蜂蜜中的糖分含量極高且這些糖分極易被人體吸收，因此糖尿病患者在血糖尚未得到控制時是不能吃蜂蜜的，但若糖尿病患者的血糖已得到控制則可在醫生的指導下少量食用蜂蜜。

2、肝硬化患者：蜂蜜中富含營養物質不但能為肝臟代謝提供能量，而且能刺激肝組織再生并能修復肝損傷，因此特別適合患慢性肝炎或乙肝的人群食用，但肝硬化吃蜂蜜則反而加速肝臟的纖維化。

3、周歲內嬰兒：蜂蜜在釀制和生產過程中易被肉毒桿菌等致病菌污染，這些致病菌對胃腸功能健全的成年人來說可忽略不計，但胃腸功能發育尚不健全的周歲內嬰兒吃蜂蜜則可能會導致食物中毒。

六、注意事項

1、蜂蜜不能過量食用，原因是長期過量喝蜂蜜易因糖分攝入過量而導致肥胖，嚴重時甚至會因肥胖而引發糖尿病等代謝問題。

2、蜂蜜不能空腹食用，原因是長期空腹喝蜂蜜易導致胃酸過多，嚴重時可能因胃酸過多而引發胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

3、蜂蜜不能睡前食用，原因是晚上睡覺時體內血液濃度本身就非常高，臨睡時喝蜂蜜則易因血液過于濃稠而引發心血管問題。

4、蜂蜜不能高溫沖泡，原因是蜂蜜中富含酶類等多種活性物質，高溫沖泡會使這些活性物質失去活性而降低蜂蜜的營養價值。